Какие лучшие дни для заготовок в ноябре 2025?

Лучшие дни в ноябре 2025 отмечены в календаре зелёным (рейтинг 4–5). В эти дни Луна стоит в Раке, Скорпионе, Рыбах, Деве, Козероге или Тельце, и фаза поддерживает либо брожение, либо длительное хранение. Конкретные даты — в таблице выше. Если выбираете между несколькими хорошими днями, ориентируйтесь на цель: для квашения и теста берите растущую Луну, для маринадов и варенья — убывающую.

В какие дни в ноябре 2025 нельзя закрывать банки?

Дни с рейтингом 1–2 (красный цвет) — это Луна во Льве, Водолее, иногда в Овне и Стрельце, плюс «сатанинские» лунные сутки (9-й, 15-й, 23-й, 29-й) и неблагоприятные фазы — новолуние и полнолуние. В такие дни заготовка часто не удаётся: банки взрываются, рассол мутнеет, варенье засахаривается. Лучше отложить.

Когда в ноябре 2025 лучше квасить капусту?

Капусту в в ноябре 2025 лучше квасить на растущей Луне в Скорпионе или Раке. Точные даты этих периодов смотрите в календаре — мы помечаем их зелёным. Капуста получится сочной, хрустящей, с насыщенным вкусом. Категорически избегайте Льва и сатанинских дней.

Учитывается ли часовой пояс в календаре?

Все расчёты привязаны к московскому времени (UTC+3). Знак Луны, фаза и лунный день рассчитаны на полдень московского часового пояса. Если живёте далеко от Москвы и заготовка выпадает на стык знаков, лучше уточнить точное время перехода Луны — мы выдаём его в подробном календаре дня.

← Октябрь

Для заготовок: Ноябрь 2025

Декабрь →

Сейчас: Растущий серп · Весы 19°38′ · 5-й лунный день · 21,8%

Лучшие дни для заготовок

1 ноября 4

Растущая Луна · Рыбы

Хороший день

Закваска · Квас · Молочка

2 ноября 4

Растущая Луна · Рыбы

Хороший день

Закваска · Квас · Молочка

6 ноября 4

Убывающая Луна · Телец

Хороший день

Маринады · Варенье · Сыр

7 ноября 4

Убывающая Луна · Близнецы

Средний день

Травы · Сушка

8 ноября 4

Убывающая Луна · Близнецы

Средний день

Травы · Сушка

9 ноября 5

Убывающая Луна · Рак

Отличный день

Квашение · Тесто · Закваска

10 ноября 5

Убывающая Луна · Рак

Отличный день

Квашение · Тесто · Закваска

14 ноября 4

Убывающий серп · Дева

Отличный день

Маринады · Хранение · Варенье

15 ноября 4

Убывающий серп · Дева

Отличный день

Маринады · Хранение · Варенье

17 ноября 4

Убывающий серп · Весы

Средний день

Ассорти · Сиропы

18 ноября 4

Убывающий серп · Скорпион

Отличный день

Соление · Вино · Квас

20 ноября 4

Новолуние · Скорпион

Отличный день

Соление · Вино · Квас

23 ноября 4

Растущий серп · Козерог

Отличный день

Хранение · Маринады · Варенье

24 ноября 5

Растущий серп · Козерог

Отличный день

Хранение · Маринады · Варенье

25 ноября 4

Растущий серп · Козерог

Отличный день

Хранение · Маринады · Варенье

28 ноября 4

Первая четверть · Рыбы

Хороший день

Закваска · Квас · Молочка

Календарь

1 4

Рыбы

11 л.д.

Закваска · Квас +

2 4

Рыбы

12 л.д.

Закваска · Квас +

3 3

Овен

13 л.д.

Сушка

4 3

Овен

14 л.д.

Сушка

5 1

Телец

15 л.д.

Маринады · Варенье +

6 4

Телец

16 л.д.

Маринады · Варенье +

7 4

Близнецы

17 л.д.

Травы · Сушка

8 4

Близнецы

18 л.д.

Травы · Сушка

9 5

Рак

19 л.д.

Квашение · Тесто +

10 5

Рак

20 л.д.

Квашение · Тесто +

11 2

Лев

21 л.д.

12 3

Лев

22 л.д.

13 1

Дева

23 л.д.

Маринады · Хранение +

14 4

Дева

24 л.д.

Маринады · Хранение +

15 4

Дева

25 л.д.

Маринады · Хранение +

16 3

Весы

26 л.д.

Ассорти · Сиропы

17 4

Весы

27 л.д.

Ассорти · Сиропы

18 4

Скорпион

28 л.д.

Соление · Вино +

19 1

Скорпион

29 л.д.

Соление · Вино +

20 4

Скорпион

1 л.д.

Соление · Вино +

21 3

Стрелец

2 л.д.

Сушка · Чаи

22 3

Стрелец

3 л.д.

Сушка · Чаи

23 4

Козерог

3 л.д.

Хранение · Маринады +

24 5

Козерог

4 л.д.

Хранение · Маринады +

25 4

Козерог

5 л.д.

Хранение · Маринады +

26 3

Водолей

6 л.д.

27 3

Водолей

7 л.д.

28 4

Рыбы

8 л.д.

Закваска · Квас +

29 1

Рыбы

9 л.д.

Закваска · Квас +

30 3

Овен

10 л.д.

Сушка

Подробная таблица

Дата	Заготовки	Фаза	Знак	Л.д.	Что подойдёт	Рекомендация
1	4	Растущая Луна	Рыбы	11	Закваска, Квас, Молочка	Сильный день. Можно квасить и солить смело.
2	4	Растущая Луна	Рыбы → Овен	12	Закваска, Квас, Молочка	Подходит для классических заготовок.
3	3	Растущая Луна	Овен	13	Сушка	Хорошо для варенья и компотов.
4	3	Растущая Луна	Овен → Телец	14	Сушка	Удачный день для закваски и теста.
5	1	Полнолуние	Телец	15	Маринады, Варенье, Сыр	Полнолуние — банки часто взрываются. Отложите.
6	4	Убывающая Луна	Телец → Близнецы	16	Маринады, Варенье, Сыр	После полнолуния. Можно начать маринады.
7	4	Убывающая Луна	Близнецы	17	Травы, Сушка	Хороший день для маринадов и варенья.
8	4	Убывающая Луна	Близнецы → Рак	18	Травы, Сушка	Подходит для маринованных салатов и лечо.
9	5	Убывающая Луна	Рак	19	Квашение, Тесто, Закваска	Один из лучших дней для маринадов.
10	5	Убывающая Луна	Рак → Лев	20	Квашение, Тесто, Закваска	Спокойный день — варенье получится густым.
11	2	Последняя четверть	Лев	21	—	Хорошо для зимней консервации.
12	3	Последняя четверть	Лев	22	—	Очень удачно для маринадов и сушки.
13	1	Последняя четверть	Дева → Дева	23	Маринады, Хранение, Варенье	Сатанинский день — не закрывайте заготовки.
14	4	Убывающий серп	Дева	24	Маринады, Хранение, Варенье	Спокойный день. Маринады стоят до весны.
15	4	Убывающий серп	Дева → Весы	25	Маринады, Хранение, Варенье	Хороший день для варенья и сиропов.
16	3	Убывающий серп	Весы	26	Ассорти, Сиропы	Средний день. Подходит для сушки.
17	4	Убывающий серп	Весы	27	Ассорти, Сиропы	Хорошо для маринованных грибов.
18	4	Убывающий серп	Скорпион → Скорпион	28	Соление, Вино, Квас	Подходит для сухариков и хлебцев.
19	1	Убывающий серп	Скорпион	29	Соление, Вино, Квас	Самый плохой лунный день. Не закрывайте банки.
20	4	Новолуние	Скорпион → Стрелец	1	Соление, Вино, Квас	Новолуние. Брожение вялое — отложите большую готовку.
21	3	Растущий серп	Стрелец	2	Сушка, Чаи	Спокойный день. Подходит для подготовки тары.
22	3	Растущий серп	Стрелец	3	Сушка, Чаи	Хороший день для замешивания теста и закваски.
23	4	Растущий серп	Козерог → Козерог	3	Хранение, Маринады, Варенье	Хороший день для замешивания теста и закваски.
24	5	Растущий серп	Козерог	4	Хранение, Маринады, Варенье	Сильный день. Любые ферментации идут ровно.
25	4	Растущий серп	Козерог → Водолей	5	Хранение, Маринады, Варенье	Хорошо для квашения капусты и засолки огурцов.
26	3	Растущий серп	Водолей	6	—	Один из лучших дней для брожения и теста.
27	3	Первая четверть	Водолей → Рыбы	7	—	Подходит для всех видов заготовок.
28	4	Первая четверть	Рыбы	8	Закваска, Квас, Молочка	Очень благоприятно. Брожение даст глубокий вкус.
29	1	Первая четверть	Рыбы	9	Закваска, Квас, Молочка	Сатанинский день — не закрывайте банки.
30	3	Растущая Луна	Овен → Овен	10	Сушка	Хорошее время для засолки и маринадов.

Справочник: что подойдёт в какие дни

Квашение и брожение

Растущая Луна в водных знаках (Рак, Скорпион, Рыбы) — идеальное время для квашеной капусты, кваса, кефира, комбучи и других ферментаций. Брожение идёт активно, продукт быстрее набирает вкус.

Квашеная капуста Солёные огурцы и помидоры Квас и комбуча Йогурт и кефир Чайный гриб

Маринады и долгое хранение

Убывающая Луна в Деве, Козероге или Тельце — для маринадов, консервированных салатов и закусок. Заготовка получается плотной и хорошо стоит до весны.

Маринованные огурцы Консервированные помидоры Лечо и аджика Маринованные грибы Овощные ассорти

Варенье и компоты

Лучшее варенье получается на убывающей Луне в Деве или Козероге: ягоды держат форму, сироп прозрачен, банки не взрываются. На растущей Луне варенье часто бродит и киснет.

Варенье и джемы Компоты Сиропы Желе и конфитюры Сухофрукты

Тесто и выпечка

Дрожжевое тесто хорошо подходит на растущей Луне в Раке или Рыбах — даёт пышную выпечку. Хлеб длительного хранения и сухари — на убывающей в Козероге или Деве.

Дрожжевое тесто Закваска и хлеб Куличи и пасха Сухари и хлебцы Слоёное тесто

Другой месяц 2025

Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь

Лунный календарь

Подробный астрологический лунный календарь с фазами, лунными днями, Луной без курса и рекомендациями.

Лунный календарь на ноябрь

Для заготовок: Ноябрь 2025

Лучшие дни для заготовок

Календарь

Подробная таблица

Справочник: что подойдёт в какие дни

Квашение и брожение

Маринады и долгое хранение

Варенье и компоты

Тесто и выпечка

Другой месяц 2025

Лунный календарь

Часто задаваемые вопросы

Оставайтесь на связи

Нашли ошибку?