Какие лучшие дни для заготовок в октябре 2021?

Лучшие дни в октябре 2021 отмечены в календаре зелёным (рейтинг 4–5). В эти дни Луна стоит в Раке, Скорпионе, Рыбах, Деве, Козероге или Тельце, и фаза поддерживает либо брожение, либо длительное хранение. Конкретные даты — в таблице выше. Если выбираете между несколькими хорошими днями, ориентируйтесь на цель: для квашения и теста берите растущую Луну, для маринадов и варенья — убывающую.

В какие дни в октябре 2021 нельзя закрывать банки?

Дни с рейтингом 1–2 (красный цвет) — это Луна во Льве, Водолее, иногда в Овне и Стрельце, плюс «сатанинские» лунные сутки (9-й, 15-й, 23-й, 29-й) и неблагоприятные фазы — новолуние и полнолуние. В такие дни заготовка часто не удаётся: банки взрываются, рассол мутнеет, варенье засахаривается. Лучше отложить.

Когда в октябре 2021 лучше квасить капусту?

Капусту в в октябре 2021 лучше квасить на растущей Луне в Скорпионе или Раке. Точные даты этих периодов смотрите в календаре — мы помечаем их зелёным. Капуста получится сочной, хрустящей, с насыщенным вкусом. Категорически избегайте Льва и сатанинских дней.

Учитывается ли часовой пояс в календаре?

Все расчёты привязаны к московскому времени (UTC+3). Знак Луны, фаза и лунный день рассчитаны на полдень московского часового пояса. Если живёте далеко от Москвы и заготовка выпадает на стык знаков, лучше уточнить точное время перехода Луны — мы выдаём его в подробном календаре дня.

← Сентябрь

Для заготовок: Октябрь 2021

Ноябрь →

Сейчас: Последняя четверть · Водолей 14°32′ · 23-й лунный день · 53,8%

Лучшие дни для заготовок

3 октября 4

Убывающий серп · Дева

Отличный день

Маринады · Хранение · Варенье

4 октября 4

Убывающий серп · Дева

Отличный день

Маринады · Хранение · Варенье

8 октября 4

Растущий серп · Скорпион

Отличный день

Соление · Вино · Квас

9 октября 5

Растущий серп · Скорпион

Отличный день

Соление · Вино · Квас

12 октября 4

Первая четверть · Козерог

Отличный день

Хранение · Маринады · Варенье

13 октября 5

Первая четверть · Козерог

Отличный день

Хранение · Маринады · Варенье

16 октября 4

Растущая Луна · Рыбы

Хороший день

Закваска · Квас · Молочка

17 октября 4

Растущая Луна · Рыбы

Хороший день

Закваска · Квас · Молочка

18 октября 4

Растущая Луна · Рыбы

Хороший день

Закваска · Квас · Молочка

21 октября 4

Убывающая Луна · Телец

Хороший день

Маринады · Варенье · Сыр

22 октября 4

Убывающая Луна · Телец

Хороший день

Маринады · Варенье · Сыр

23 октября 4

Убывающая Луна · Близнецы

Средний день

Травы · Сушка

24 октября 4

Убывающая Луна · Близнецы

Средний день

Травы · Сушка

25 октября 4

Убывающая Луна · Близнецы

Средний день

Травы · Сушка

26 октября 5

Убывающая Луна · Рак

Отличный день

Квашение · Тесто · Закваска

27 октября 5

Последняя четверть · Рак

Отличный день

Квашение · Тесто · Закваска

31 октября 4

Убывающий серп · Дева

Отличный день

Маринады · Хранение · Варенье

Календарь

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб

Вс

1 2

Лев

25 л.д.

2 2

Лев

26 л.д.

3 4

Дева

27 л.д.

Маринады · Хранение +

4 4

Дева

28 л.д.

Маринады · Хранение +

5 1

Дева

29 л.д.

Маринады · Хранение +

6 2

Весы

30 л.д.

Ассорти · Сиропы

7 3

Весы

2 л.д.

Ассорти · Сиропы

8 4

Скорпион

3 л.д.

Соление · Вино +

9 5

Скорпион

4 л.д.

Соление · Вино +

10 3

Стрелец

5 л.д.

Сушка · Чаи

11 3

Стрелец

6 л.д.

Сушка · Чаи

12 4

Козерог

7 л.д.

Хранение · Маринады +

13 5

Козерог

8 л.д.

Хранение · Маринады +

14 1

Водолей

9 л.д.

15 3

Водолей

10 л.д.

16 4

Рыбы

11 л.д.

Закваска · Квас +

17 4

Рыбы

12 л.д.

Закваска · Квас +

18 4

Рыбы

13 л.д.

Закваска · Квас +

19 3

Овен

14 л.д.

Сушка

20 1

Овен

15 л.д.

Сушка

21 4

Телец

16 л.д.

Маринады · Варенье +

22 4

Телец

17 л.д.

Маринады · Варенье +

23 4

Близнецы

18 л.д.

Травы · Сушка

24 4

Близнецы

19 л.д.

Травы · Сушка

25 4

Близнецы

20 л.д.

Травы · Сушка

26 5

Рак

21 л.д.

Квашение · Тесто +

27 5

Рак

22 л.д.

Квашение · Тесто +

28 1

Рак

23 л.д.

Квашение · Тесто +

29 2

Лев

24 л.д.

30 2

Лев

24 л.д.

31 4

Дева

26 л.д.

Маринады · Хранение +

Подробная таблица

Дата	Заготовки	Фаза	Знак	Л.д.	Что подойдёт	Рекомендация
1	2	Убывающий серп	Лев → Лев	25	—	Хороший день для варенья и сиропов.
2	2	Убывающий серп	Лев	26	—	Средний день. Подходит для сушки.
3	4	Убывающий серп	Дева → Дева	27	Маринады, Хранение, Варенье	Хорошо для маринованных грибов.
4	4	Убывающий серп	Дева	28	Маринады, Хранение, Варенье	Подходит для сухариков и хлебцев.
5	1	Убывающий серп	Дева → Весы	29	Маринады, Хранение, Варенье	Самый плохой лунный день. Не закрывайте банки.
6	2	Новолуние	Весы	30	Ассорти, Сиропы	Перед новолунием. Перенесите заготовку.
7	3	Растущий серп	Весы → Скорпион	2	Ассорти, Сиропы	Спокойный день. Подходит для подготовки тары.
8	4	Растущий серп	Скорпион	3	Соление, Вино, Квас	Хороший день для замешивания теста и закваски.
9	5	Растущий серп	Скорпион → Стрелец	4	Соление, Вино, Квас	Сильный день. Любые ферментации идут ровно.
10	3	Растущий серп	Стрелец	5	Сушка, Чаи	Хорошо для квашения капусты и засолки огурцов.
11	3	Растущий серп	Стрелец → Козерог	6	Сушка, Чаи	Один из лучших дней для брожения и теста.
12	4	Первая четверть	Козерог	7	Хранение, Маринады, Варенье	Подходит для всех видов заготовок.
13	5	Первая четверть	Козерог → Водолей	8	Хранение, Маринады, Варенье	Очень благоприятно. Брожение даст глубокий вкус.
14	1	Первая четверть	Водолей	9	—	Сатанинский день — не закрывайте банки.
15	3	Растущая Луна	Водолей	10	—	Хорошее время для засолки и маринадов.
16	4	Растущая Луна	Рыбы → Рыбы	11	Закваска, Квас, Молочка	Сильный день. Можно квасить и солить смело.
17	4	Растущая Луна	Рыбы	12	Закваска, Квас, Молочка	Подходит для классических заготовок.
18	4	Растущая Луна	Рыбы → Овен	13	Закваска, Квас, Молочка	Хорошо для варенья и компотов.
19	3	Растущая Луна	Овен	14	Сушка	Удачный день для закваски и теста.
20	1	Полнолуние	Овен → Телец	15	Сушка	Полнолуние — банки часто взрываются. Отложите.
21	4	Убывающая Луна	Телец	16	Маринады, Варенье, Сыр	После полнолуния. Можно начать маринады.
22	4	Убывающая Луна	Телец	17	Маринады, Варенье, Сыр	Хороший день для маринадов и варенья.
23	4	Убывающая Луна	Близнецы → Близнецы	18	Травы, Сушка	Подходит для маринованных салатов и лечо.
24	4	Убывающая Луна	Близнецы	19	Травы, Сушка	Один из лучших дней для маринадов.
25	4	Убывающая Луна	Близнецы	20	Травы, Сушка	Спокойный день — варенье получится густым.
26	5	Убывающая Луна	Рак → Рак	21	Квашение, Тесто, Закваска	Хорошо для зимней консервации.
27	5	Последняя четверть	Рак	22	Квашение, Тесто, Закваска	Очень удачно для маринадов и сушки.
28	1	Последняя четверть	Рак → Лев	23	Квашение, Тесто, Закваска	Сатанинский день — не закрывайте заготовки.
29	2	Последняя четверть	Лев	24	—	Спокойный день. Маринады стоят до весны.
30	2	Последняя четверть	Лев → Дева	24	—	Спокойный день. Маринады стоят до весны.
31	4	Убывающий серп	Дева	26	Маринады, Хранение, Варенье	Средний день. Подходит для сушки.

Справочник: что подойдёт в какие дни

Квашение и брожение

Растущая Луна в водных знаках (Рак, Скорпион, Рыбы) — идеальное время для квашеной капусты, кваса, кефира, комбучи и других ферментаций. Брожение идёт активно, продукт быстрее набирает вкус.

Квашеная капуста Солёные огурцы и помидоры Квас и комбуча Йогурт и кефир Чайный гриб

Маринады и долгое хранение

Убывающая Луна в Деве, Козероге или Тельце — для маринадов, консервированных салатов и закусок. Заготовка получается плотной и хорошо стоит до весны.

Маринованные огурцы Консервированные помидоры Лечо и аджика Маринованные грибы Овощные ассорти

Варенье и компоты

Лучшее варенье получается на убывающей Луне в Деве или Козероге: ягоды держат форму, сироп прозрачен, банки не взрываются. На растущей Луне варенье часто бродит и киснет.

Варенье и джемы Компоты Сиропы Желе и конфитюры Сухофрукты

Тесто и выпечка

Дрожжевое тесто хорошо подходит на растущей Луне в Раке или Рыбах — даёт пышную выпечку. Хлеб длительного хранения и сухари — на убывающей в Козероге или Деве.

Дрожжевое тесто Закваска и хлеб Куличи и пасха Сухари и хлебцы Слоёное тесто

Другой месяц 2021

Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь

Лунный календарь

Подробный астрологический лунный календарь с фазами, лунными днями, Луной без курса и рекомендациями.

Лунный календарь на октябрь

Для заготовок: Октябрь 2021

Лучшие дни для заготовок

Календарь

Подробная таблица

Справочник: что подойдёт в какие дни

Квашение и брожение

Маринады и долгое хранение

Варенье и компоты

Тесто и выпечка

Другой месяц 2021

Лунный календарь

Часто задаваемые вопросы

Нашли ошибку?

Ищем астролога