Какие лучшие дни для заготовок в ноябре 2023?

Лучшие дни в ноябре 2023 отмечены в календаре зелёным (рейтинг 4–5). В эти дни Луна стоит в Раке, Скорпионе, Рыбах, Деве, Козероге или Тельце, и фаза поддерживает либо брожение, либо длительное хранение. Конкретные даты — в таблице выше. Если выбираете между несколькими хорошими днями, ориентируйтесь на цель: для квашения и теста берите растущую Луну, для маринадов и варенья — убывающую.

В какие дни в ноябре 2023 нельзя закрывать банки?

Дни с рейтингом 1–2 (красный цвет) — это Луна во Льве, Водолее, иногда в Овне и Стрельце, плюс «сатанинские» лунные сутки (9-й, 15-й, 23-й, 29-й) и неблагоприятные фазы — новолуние и полнолуние. В такие дни заготовка часто не удаётся: банки взрываются, рассол мутнеет, варенье засахаривается. Лучше отложить.

Когда в ноябре 2023 лучше квасить капусту?

Капусту в в ноябре 2023 лучше квасить на растущей Луне в Скорпионе или Раке. Точные даты этих периодов смотрите в календаре — мы помечаем их зелёным. Капуста получится сочной, хрустящей, с насыщенным вкусом. Категорически избегайте Льва и сатанинских дней.

Учитывается ли часовой пояс в календаре?

Все расчёты привязаны к московскому времени (UTC+3). Знак Луны, фаза и лунный день рассчитаны на полдень московского часового пояса. Если живёте далеко от Москвы и заготовка выпадает на стык знаков, лучше уточнить точное время перехода Луны — мы выдаём его в подробном календаре дня.

← Октябрь

Для заготовок: Ноябрь 2023

Декабрь →

Сейчас: Последняя четверть · Водолей 12°21′ · 22-й лунный день · 55,5%

Лучшие дни для заготовок

1 ноября 4

Убывающая Луна · Близнецы

Средний день

Травы · Сушка

2 ноября 5

Убывающая Луна · Рак

Отличный день

Квашение · Тесто · Закваска

3 ноября 4

Последняя четверть · Рак

Отличный день

Квашение · Тесто · Закваска

7 ноября 4

Последняя четверть · Дева

Отличный день

Маринады · Хранение · Варенье

8 ноября 4

Убывающий серп · Дева

Отличный день

Маринады · Хранение · Варенье

9 ноября 4

Убывающий серп · Весы

Средний день

Ассорти · Сиропы

10 ноября 4

Убывающий серп · Весы

Средний день

Ассорти · Сиропы

13 ноября 4

Новолуние · Скорпион

Отличный день

Соление · Вино · Квас

16 ноября 5

Растущий серп · Козерог

Отличный день

Хранение · Маринады · Варенье

17 ноября 4

Растущий серп · Козерог

Отличный день

Хранение · Маринады · Варенье

18 ноября 5

Растущий серп · Козерог

Отличный день

Хранение · Маринады · Варенье

22 ноября 4

Растущая Луна · Рыбы

Хороший день

Закваска · Квас · Молочка

23 ноября 4

Растущая Луна · Овен

Слабый день

Сушка

25 ноября 4

Растущая Луна · Телец

Хороший день

Маринады · Варенье · Сыр

26 ноября 4

Растущая Луна · Телец

Хороший день

Маринады · Варенье · Сыр

28 ноября 4

Убывающая Луна · Близнецы

Средний день

Травы · Сушка

29 ноября 5

Убывающая Луна · Рак

Отличный день

Квашение · Тесто · Закваска

30 ноября 5

Убывающая Луна · Рак

Отличный день

Квашение · Тесто · Закваска

Календарь

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб

Вс

1 4

Близнецы

19 л.д.

Травы · Сушка

2 5

Рак

20 л.д.

Квашение · Тесто +

3 4

Рак

21 л.д.

Квашение · Тесто +

4 3

Лев

22 л.д.

5 1

Лев

23 л.д.

6 2

Лев

24 л.д.

7 4

Дева

25 л.д.

Маринады · Хранение +

8 4

Дева

26 л.д.

Маринады · Хранение +

9 4

Весы

27 л.д.

Ассорти · Сиропы

10 4

Весы

28 л.д.

Ассорти · Сиропы

11 1

Весы

29 л.д.

Ассорти · Сиропы

12 1

Скорпион

29 л.д.

Соление · Вино +

13 4

Скорпион

30 л.д.

Соление · Вино +

14 3

Стрелец

1 л.д.

Сушка · Чаи

15 3

Стрелец

3 л.д.

Сушка · Чаи

16 5

Козерог

4 л.д.

Хранение · Маринады +

17 4

Козерог

5 л.д.

Хранение · Маринады +

18 5

Козерог

6 л.д.

Хранение · Маринады +

19 3

Водолей

7 л.д.

20 3

Водолей

8 л.д.

21 1

Рыбы

9 л.д.

Закваска · Квас +

22 4

Рыбы

10 л.д.

Закваска · Квас +

23 4

Овен

11 л.д.

Сушка

24 3

Овен

12 л.д.

Сушка

25 4

Телец

13 л.д.

Маринады · Варенье +

26 4

Телец

14 л.д.

Маринады · Варенье +

27 1

Близнецы

15 л.д.

Травы · Сушка

28 4

Близнецы

17 л.д.

Травы · Сушка

29 5

Рак

18 л.д.

Квашение · Тесто +

30 5

Рак

19 л.д.

Квашение · Тесто +

Подробная таблица

Дата	Заготовки	Фаза	Знак	Л.д.	Что подойдёт	Рекомендация
1	4	Убывающая Луна	Близнецы	19	Травы, Сушка	Один из лучших дней для маринадов.
2	5	Убывающая Луна	Рак → Рак	20	Квашение, Тесто, Закваска	Спокойный день — варенье получится густым.
3	4	Последняя четверть	Рак	21	Квашение, Тесто, Закваска	Хорошо для зимней консервации.
4	3	Последняя четверть	Лев → Лев	22	—	Очень удачно для маринадов и сушки.
5	1	Последняя четверть	Лев	23	—	Сатанинский день — не закрывайте заготовки.
6	2	Последняя четверть	Лев → Дева	24	—	Спокойный день. Маринады стоят до весны.
7	4	Последняя четверть	Дева	25	Маринады, Хранение, Варенье	Хороший день для варенья и сиропов.
8	4	Убывающий серп	Дева	26	Маринады, Хранение, Варенье	Средний день. Подходит для сушки.
9	4	Убывающий серп	Весы → Весы	27	Ассорти, Сиропы	Хорошо для маринованных грибов.
10	4	Убывающий серп	Весы	28	Ассорти, Сиропы	Подходит для сухариков и хлебцев.
11	1	Убывающий серп	Весы → Скорпион	29	Ассорти, Сиропы	Самый плохой лунный день. Не закрывайте банки.
12	1	Убывающий серп	Скорпион	29	Соление, Вино, Квас	Самый плохой лунный день. Не закрывайте банки.
13	4	Новолуние	Скорпион	30	Соление, Вино, Квас	Перед новолунием. Перенесите заготовку.
14	3	Растущий серп	Стрелец → Стрелец	1	Сушка, Чаи	Новолуние. Брожение вялое — отложите большую готовку.
15	3	Растущий серп	Стрелец	3	Сушка, Чаи	Хороший день для замешивания теста и закваски.
16	5	Растущий серп	Козерог → Козерог	4	Хранение, Маринады, Варенье	Сильный день. Любые ферментации идут ровно.
17	4	Растущий серп	Козерог	5	Хранение, Маринады, Варенье	Хорошо для квашения капусты и засолки огурцов.
18	5	Растущий серп	Козерог → Водолей	6	Хранение, Маринады, Варенье	Один из лучших дней для брожения и теста.
19	3	Первая четверть	Водолей	7	—	Подходит для всех видов заготовок.
20	3	Первая четверть	Водолей → Рыбы	8	—	Очень благоприятно. Брожение даст глубокий вкус.
21	1	Первая четверть	Рыбы	9	Закваска, Квас, Молочка	Сатанинский день — не закрывайте банки.
22	4	Растущая Луна	Рыбы → Овен	10	Закваска, Квас, Молочка	Хорошее время для засолки и маринадов.
23	4	Растущая Луна	Овен	11	Сушка	Сильный день. Можно квасить и солить смело.
24	3	Растущая Луна	Овен → Телец	12	Сушка	Подходит для классических заготовок.
25	4	Растущая Луна	Телец	13	Маринады, Варенье, Сыр	Хорошо для варенья и компотов.
26	4	Растущая Луна	Телец	14	Маринады, Варенье, Сыр	Удачный день для закваски и теста.
27	1	Полнолуние	Близнецы → Близнецы	15	Травы, Сушка	Полнолуние — банки часто взрываются. Отложите.
28	4	Убывающая Луна	Близнецы	17	Травы, Сушка	Хороший день для маринадов и варенья.
29	5	Убывающая Луна	Рак → Рак	18	Квашение, Тесто, Закваска	Подходит для маринованных салатов и лечо.
30	5	Убывающая Луна	Рак	19	Квашение, Тесто, Закваска	Один из лучших дней для маринадов.

Справочник: что подойдёт в какие дни

Квашение и брожение

Растущая Луна в водных знаках (Рак, Скорпион, Рыбы) — идеальное время для квашеной капусты, кваса, кефира, комбучи и других ферментаций. Брожение идёт активно, продукт быстрее набирает вкус.

Квашеная капуста Солёные огурцы и помидоры Квас и комбуча Йогурт и кефир Чайный гриб

Маринады и долгое хранение

Убывающая Луна в Деве, Козероге или Тельце — для маринадов, консервированных салатов и закусок. Заготовка получается плотной и хорошо стоит до весны.

Маринованные огурцы Консервированные помидоры Лечо и аджика Маринованные грибы Овощные ассорти

Варенье и компоты

Лучшее варенье получается на убывающей Луне в Деве или Козероге: ягоды держат форму, сироп прозрачен, банки не взрываются. На растущей Луне варенье часто бродит и киснет.

Варенье и джемы Компоты Сиропы Желе и конфитюры Сухофрукты

Тесто и выпечка

Дрожжевое тесто хорошо подходит на растущей Луне в Раке или Рыбах — даёт пышную выпечку. Хлеб длительного хранения и сухари — на убывающей в Козероге или Деве.

Дрожжевое тесто Закваска и хлеб Куличи и пасха Сухари и хлебцы Слоёное тесто

Другой месяц 2023

Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь

Лунный календарь

Подробный астрологический лунный календарь с фазами, лунными днями, Луной без курса и рекомендациями.

Лунный календарь на ноябрь

Для заготовок: Ноябрь 2023

Лучшие дни для заготовок

Календарь

Подробная таблица

Справочник: что подойдёт в какие дни

Квашение и брожение

Маринады и долгое хранение

Варенье и компоты

Тесто и выпечка

Другой месяц 2023

Лунный календарь

Часто задаваемые вопросы

Нашли ошибку?

Ищем астролога