Какие лучшие дни для заготовок в январе 2023?

Лучшие дни в январе 2023 отмечены в календаре зелёным (рейтинг 4–5). В эти дни Луна стоит в Раке, Скорпионе, Рыбах, Деве, Козероге или Тельце, и фаза поддерживает либо брожение, либо длительное хранение. Конкретные даты — в таблице выше. Если выбираете между несколькими хорошими днями, ориентируйтесь на цель: для квашения и теста берите растущую Луну, для маринадов и варенья — убывающую.

В какие дни в январе 2023 нельзя закрывать банки?

Дни с рейтингом 1–2 (красный цвет) — это Луна во Льве, Водолее, иногда в Овне и Стрельце, плюс «сатанинские» лунные сутки (9-й, 15-й, 23-й, 29-й) и неблагоприятные фазы — новолуние и полнолуние. В такие дни заготовка часто не удаётся: банки взрываются, рассол мутнеет, варенье засахаривается. Лучше отложить.

Когда в январе 2023 лучше квасить капусту?

Капусту в в январе 2023 лучше квасить на растущей Луне в Скорпионе или Раке. Точные даты этих периодов смотрите в календаре — мы помечаем их зелёным. Капуста получится сочной, хрустящей, с насыщенным вкусом. Категорически избегайте Льва и сатанинских дней.

Учитывается ли часовой пояс в календаре?

Все расчёты привязаны к московскому времени (UTC+3). Знак Луны, фаза и лунный день рассчитаны на полдень московского часового пояса. Если живёте далеко от Москвы и заготовка выпадает на стык знаков, лучше уточнить точное время перехода Луны — мы выдаём его в подробном календаре дня.

← Декабрь

Для заготовок: Январь 2023

Февраль →

Сейчас: Последняя четверть · Водолей 12°18′ · 22-й лунный день · 55,6%

Лучшие дни для заготовок

1 января 4

Растущая Луна · Телец

Хороший день

Маринады · Варенье · Сыр

2 января 4

Растущая Луна · Телец

Хороший день

Маринады · Варенье · Сыр

3 января 4

Растущая Луна · Близнецы

Средний день

Травы · Сушка

4 января 4

Растущая Луна · Близнецы

Средний день

Травы · Сушка

5 января 4

Растущая Луна · Близнецы

Средний день

Травы · Сушка

7 января 4

Полнолуние · Рак

Отличный день

Квашение · Тесто · Закваска

11 января 5

Убывающая Луна · Дева

Отличный день

Маринады · Хранение · Варенье

12 января 5

Убывающая Луна · Дева

Отличный день

Маринады · Хранение · Варенье

13 января 4

Последняя четверть · Весы

Средний день

Ассорти · Сиропы

14 января 4

Последняя четверть · Весы

Средний день

Ассорти · Сиропы

16 января 4

Последняя четверть · Скорпион

Отличный день

Соление · Вино · Квас

17 января 4

Убывающий серп · Скорпион

Отличный день

Соление · Вино · Квас

21 января 4

Новолуние · Козерог

Отличный день

Хранение · Маринады · Варенье

24 января 4

Растущий серп · Рыбы

Хороший день

Закваска · Квас · Молочка

25 января 4

Растущий серп · Рыбы

Хороший день

Закваска · Квас · Молочка

28 января 4

Первая четверть · Телец

Хороший день

Маринады · Варенье · Сыр

30 января 4

Первая четверть · Близнецы

Средний день

Травы · Сушка

31 января 4

Растущая Луна · Близнецы

Средний день

Травы · Сушка

Календарь

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб

Вс

1 4

Телец

10 л.д.

Маринады · Варенье +

2 4

Телец

11 л.д.

Маринады · Варенье +

3 4

Близнецы

12 л.д.

Травы · Сушка

4 4

Близнецы

13 л.д.

Травы · Сушка

5 4

Близнецы

14 л.д.

Травы · Сушка

6 1

Рак

15 л.д.

Квашение · Тесто +

7 4

Рак

16 л.д.

Квашение · Тесто +

8 3

Лев

17 л.д.

9 3

Лев

18 л.д.

10 3

Лев

19 л.д.

11 5

Дева

19 л.д.

Маринады · Хранение +

12 5

Дева

20 л.д.

Маринады · Хранение +

13 4

Весы

21 л.д.

Ассорти · Сиропы

14 4

Весы

22 л.д.

Ассорти · Сиропы

15 1

Весы

23 л.д.

Ассорти · Сиропы

16 4

Скорпион

24 л.д.

Соление · Вино +

17 4

Скорпион

25 л.д.

Соление · Вино +

18 3

Стрелец

26 л.д.

Сушка · Чаи

19 3

Стрелец

28 л.д.

Сушка · Чаи

20 1

Козерог

29 л.д.

Хранение · Маринады +

21 4

Козерог

30 л.д.

Хранение · Маринады +

22 3

Водолей

1 л.д.

23 3

Водолей

2 л.д.

24 4

Рыбы

3 л.д.

Закваска · Квас +

25 4

Рыбы

5 л.д.

Закваска · Квас +

26 3

Овен

6 л.д.

Сушка

27 3

Овен

7 л.д.

Сушка

28 4

Телец

8 л.д.

Маринады · Варенье +

29 1

Телец

9 л.д.

Маринады · Варенье +

30 4

Близнецы

10 л.д.

Травы · Сушка

31 4

Близнецы

11 л.д.

Травы · Сушка

Подробная таблица

Дата	Заготовки	Фаза	Знак	Л.д.	Что подойдёт	Рекомендация
1	4	Растущая Луна	Телец	10	Маринады, Варенье, Сыр	Хорошее время для засолки и маринадов.
2	4	Растущая Луна	Телец	11	Маринады, Варенье, Сыр	Сильный день. Можно квасить и солить смело.
3	4	Растущая Луна	Близнецы → Близнецы	12	Травы, Сушка	Подходит для классических заготовок.
4	4	Растущая Луна	Близнецы	13	Травы, Сушка	Хорошо для варенья и компотов.
5	4	Растущая Луна	Близнецы → Рак	14	Травы, Сушка	Удачный день для закваски и теста.
6	1	Растущая Луна	Рак	15	Квашение, Тесто, Закваска	Полнолуние — банки часто взрываются. Отложите.
7	4	Полнолуние	Рак	16	Квашение, Тесто, Закваска	После полнолуния. Можно начать маринады.
8	3	Убывающая Луна	Лев → Лев	17	—	Хороший день для маринадов и варенья.
9	3	Убывающая Луна	Лев	18	—	Подходит для маринованных салатов и лечо.
10	3	Убывающая Луна	Лев → Дева	19	—	Один из лучших дней для маринадов.
11	5	Убывающая Луна	Дева	19	Маринады, Хранение, Варенье	Один из лучших дней для маринадов.
12	5	Убывающая Луна	Дева	20	Маринады, Хранение, Варенье	Спокойный день — варенье получится густым.
13	4	Последняя четверть	Весы → Весы	21	Ассорти, Сиропы	Хорошо для зимней консервации.
14	4	Последняя четверть	Весы	22	Ассорти, Сиропы	Очень удачно для маринадов и сушки.
15	1	Последняя четверть	Весы → Скорпион	23	Ассорти, Сиропы	Сатанинский день — не закрывайте заготовки.
16	4	Последняя четверть	Скорпион	24	Соление, Вино, Квас	Спокойный день. Маринады стоят до весны.
17	4	Убывающий серп	Скорпион → Стрелец	25	Соление, Вино, Квас	Хороший день для варенья и сиропов.
18	3	Убывающий серп	Стрелец	26	Сушка, Чаи	Средний день. Подходит для сушки.
19	3	Убывающий серп	Стрелец → Козерог	28	Сушка, Чаи	Подходит для сухариков и хлебцев.
20	1	Убывающий серп	Козерог	29	Хранение, Маринады, Варенье	Самый плохой лунный день. Не закрывайте банки.
21	4	Новолуние	Козерог → Водолей	30	Хранение, Маринады, Варенье	Перед новолунием. Перенесите заготовку.
22	3	Растущий серп	Водолей	1	—	Новолуние. Брожение вялое — отложите большую готовку.
23	3	Растущий серп	Водолей → Рыбы	2	—	Спокойный день. Подходит для подготовки тары.
24	4	Растущий серп	Рыбы	3	Закваска, Квас, Молочка	Хороший день для замешивания теста и закваски.
25	4	Растущий серп	Рыбы → Овен	5	Закваска, Квас, Молочка	Хорошо для квашения капусты и засолки огурцов.
26	3	Растущий серп	Овен	6	Сушка	Один из лучших дней для брожения и теста.
27	3	Первая четверть	Овен	7	Сушка	Подходит для всех видов заготовок.
28	4	Первая четверть	Телец → Телец	8	Маринады, Варенье, Сыр	Очень благоприятно. Брожение даст глубокий вкус.
29	1	Первая четверть	Телец	9	Маринады, Варенье, Сыр	Сатанинский день — не закрывайте банки.
30	4	Первая четверть	Близнецы → Близнецы	10	Травы, Сушка	Хорошее время для засолки и маринадов.
31	4	Растущая Луна	Близнецы	11	Травы, Сушка	Сильный день. Можно квасить и солить смело.

Справочник: что подойдёт в какие дни

Квашение и брожение

Растущая Луна в водных знаках (Рак, Скорпион, Рыбы) — идеальное время для квашеной капусты, кваса, кефира, комбучи и других ферментаций. Брожение идёт активно, продукт быстрее набирает вкус.

Квашеная капуста Солёные огурцы и помидоры Квас и комбуча Йогурт и кефир Чайный гриб

Маринады и долгое хранение

Убывающая Луна в Деве, Козероге или Тельце — для маринадов, консервированных салатов и закусок. Заготовка получается плотной и хорошо стоит до весны.

Маринованные огурцы Консервированные помидоры Лечо и аджика Маринованные грибы Овощные ассорти

Варенье и компоты

Лучшее варенье получается на убывающей Луне в Деве или Козероге: ягоды держат форму, сироп прозрачен, банки не взрываются. На растущей Луне варенье часто бродит и киснет.

Варенье и джемы Компоты Сиропы Желе и конфитюры Сухофрукты

Тесто и выпечка

Дрожжевое тесто хорошо подходит на растущей Луне в Раке или Рыбах — даёт пышную выпечку. Хлеб длительного хранения и сухари — на убывающей в Козероге или Деве.

Дрожжевое тесто Закваска и хлеб Куличи и пасха Сухари и хлебцы Слоёное тесто

Другой месяц 2023

Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь

Лунный календарь

Подробный астрологический лунный календарь с фазами, лунными днями, Луной без курса и рекомендациями.

Лунный календарь на январь

Для заготовок: Январь 2023

Лучшие дни для заготовок

Календарь

Подробная таблица

Справочник: что подойдёт в какие дни

Квашение и брожение

Маринады и долгое хранение

Варенье и компоты

Тесто и выпечка

Другой месяц 2023

Лунный календарь

Часто задаваемые вопросы

Нашли ошибку?

Ищем астролога